Ein Versprechen.

Liest überhaupt noch jemand diesen Blog?

Ich könnte es niemandem verübeln, ihn in der Zwischenzeit aufgegeben zu haben!

Anyway, für diejenigen Leser*innen, die Stephies und meine Ergüsse schätzen und die uns treu geblieben sind, habe ich eine gute Nachricht: Es soll wieder aufwärts gehen. In den letzten Wochen habe ich gleich mehrere tolle neue Blogs entdeckt, bin dabei auf ein paar Berichte gestoßen, wie die Betreiber*innen dort ihren Umgang mit dem Online-Tagebuch gestalten, und mir ist eines klargeworden: Zwar habe ich momentan wirklich einen Arsch voll Arbeit (Eigentlich zwei. Wenn das anatomisch möglich wäre. Aber egal, so genau wollt ihr ja über meine analen Zustände gar nicht Bescheid wissen!). Aber ich finde doch trotzdem Zeit, über Themen, für die ich ein Interesse aufbringe, fast täglich Blogeinträge zu lesen. Warum also nicht auch ab und an einen verfassen in dieser Zeit? Ursprünglich war dieser Blog einmal dazu gedacht, Alltagstips und -erfahrungen festzuhalten, warum also warten, bis ich einmal die Freizeit habe, den ultimativen literarisch anspruchsvollen Blogbeitrag zu schreiben? Wie dieser schöne Blogeintrag ausführt, “It doesn´t have to be perfect to bless other people.” Mein Ehrgeiz ist also ein bisschen bescheidener: einen Blogpost pro Woche will ich zusammenköcheln, mindestens.

Mal sehen, ob ihr mich beim Mogeln erwischt.

Ein frohes neues Jahr!

der halbe Mückenschwarm, aka Rebecca

Das Geheimnis formschöner Kokosmakronen oder: Ich bin zurück!

Lang, lang ists her, dass ich hier einen Beitrag eingestellt habe, aber das kann ich denjenigen unter euch, die uns noch die Treue halten, einfach nicht vorenthalten, auch wenn dieses Jahr vermutlich niemand mehr Lust hat, neue Plätzchenrezepte auszuprobieren. Leider war ich dieses Jahr selbst spät dran, sodass ich dieses vegane Kokosmakronen-Rezept erst 2 Tage vor Heiligabend entdeckt habe – dann aber mit umso größerem Entzücken! Es löst nämlich zwei Probleme auf einen Schlag: es ersetzt die Mengen an Eischnee, nach denen normale Rezepte verlangen, und es sorgt dafür, dass die Plätzchen besser in Form bleiben – bisher kenne ich sie in der hausgemachten Verson hauptsächlich als in der Hitze breitgelaufene… Kokosfladen. “Post Punk Kitchen” hat die Lösung:

3 Ounces Seidentofu (ca. 85g. Funktioniert auch mit “normalem” Tofu.)
1/3 Tasse Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
2 EL vegane “Milch”
1/2 Tasse Zucker
1/2 TL Mandelextrakt (hatte ich nicht, daher weggelassen – schmeckt trotzdem gut)
1 TL Vanilleextrakt (geht auch mit Vanillezucker. Die angegebene Menge gibt einen sehr intensiven Geschmack, kann also auch etwas reduziert werden.)

1 Tasse Mehl
3/4 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 1/2 Tassen Kokosflocken (oder mehr)

1/2 Tasse geschmolzene Schokolade

Ofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche vorbereiten.

Tofu, Öl und Milch pürieren, in eine größere Schüssel umfüllen, mit Zucker und Extrakt(en) vermischen. Mehl, Backpulver und Salz untermischen, dann mit Kokosflocken ergänzen, bis sich ein fester Teig ergibt (ich habe noch etwas mehr Milch zugegeben, um mehr Kokos unterzubringen – das ist wohl Geschmackssache).

Kleine Haufen auf dem Backblech formen, keine Sorge, sie breiten sich nicht sonderlich aus. 12-14 Minuten backen (oder etwas länger, dafür bei niedrigerer Hitze – dann backen sie zuverlässiger bis zur Mitte durch). Nach geschmack die ABGEKÜHLTEN Makronen am Ende noch mit den Unterseiten in geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen lassen.

Mit etwas Glück sehen sie dann so aus (oder besser…):

Fort mit dem Label!

Ich habe beschlossen keine Vegetarierin mehr zu sein, mich aber weiterhin vegetarisch zu ernähren.

Online stricken lernen: Ressourcen

Ich kann legitim sagen, dass Stricken mein neues Hobby ist, nachdem ich heute, bevor ich aus dem Bett gestiegen bin, erst mal mein Strickzeug genommen habe, und ein wenig vor mich hin gestrickt habe, und dann mit dem gebraucht gekauften iPhone Stricktechniken nachgeschaut habe.

Ich habe Sockenstricken fast allein über Youtube gelernt, von daher: Ist gar nicht so schwer! (Ich wusste allerdings noch ungefähr wie stricken geht von früher, und habe inzwischen genug Übung, dass ich sehr regelmäßig stricke).

Also zu den Ressourcen:

Toll erklärt wird alles in Alpis Strickbuch – Strickvideos sind zwar auch sehr nützlich, aber ich mag es auch sehr wenn es eine “unbewegliche” Anleitung nur mit Bildern ist. Dafür ist diese Seite eine ganz tolle Ressource – ich glaube, es wird auch regelmäßig ergänzt.

Viele deutschsprachige Gruppen und Anleitungen (zugegebenermassen fällt mir Strickmuster lesen noch schwer) gibt es auf Ravelry.com, wo man sich kostenlos anmelden kann.

Nadelspiel.com mag ich auch sehr gern, aber ich habe die Website gerade zum ersten Mal besucht – ich kenne die Seite über Youtube, wo man auch die vielen Videos zum Stricken lernen finden kann, mit denen ich Socken stricken gelernt habe. Alle Videos kann man auch auf der Website finden (z.B. unter Stricken und unter Häkeln)

Vegane Wraprezepte – Link

Americans love Wraps!

Hier in den USA sind Wraps eins der schnellsten und billigsten Gerichte. Packungsweise Wraps zu kaufen ist nicht teuer, und ich habe schon oft beobachtet wie meine Mitbewohner einfach Käse rein, den Tortilla in die Mikrowelle gelegt haben, geschmolzen, aufgerollt, und verzehrt. Ich muss gestehen - mit frischem Spinat/Salat oben drauf und dann zusammengerollt schmeckt das wirklich gut.

In den Student Dining Halls werden fertige Wraps auch in Plastikdosen ( dafür gibt es eine Initiative dass man Wiederverwendbare Lunch- und Suppenboxen gegen eine Marke tauschen kann, und dann einen Rabatt aufs Essen gibt! Heisst bei uns “Ecoware“). Nachdem ich eben eine ungemein leckere Kreation Spinat/Feta/Cranberries/kandierte Walnüsse gegessen habe, habe ich nun ”für später” wenn mein Essensplan ausläuft und mein Freund Mark mich besuchen kommt, nach Rezepten geforscht, und wurde auf dieser Seite fündig:

Auf dem Blog “Healthy Happy Life – Lunchbox” findet ihr 10 vegane Wrapfüllungen! Wooohoo

Und hier erst mal mein heutiges Abendessen:

Eiskrem ist hier übrigens auch ganz groß! Bzw. Eiscréme wie manche Leute es schreiben (hmpf).

Blog: Gesehen und Gesehen werden –

Ich frage mich heute, welche Schätze ich noch nicht entdeckt habe: als ich nach “Schnittmuster für eine Pluderhose” geforscht habe, stieß ich auf diesen Blog:

gesehenundgesehenwerden.blogspot.com

Nachdem Rebecca und ich uns über Skype wieder mal erwischt haben, zeigte ich ihn gleich. So surften wir die selben Seiten, sie im Nahen Osten, ich auf einem fernen Kontinent. Ein schöner Gedanke finde ich. Wir haben uns beide sogleich in die schöne Ann-Sophie verliebt, die diesen kreativen Blog führt. Und ihren Regenponcho. Und in die Murmelkette. Und in die Lampe. Soviel Inspiration!

Viel Spass beim Anschauen

Weshalb Mueckeblog gerade zeitweise inaktiv ist

Rebecca und Stephanie sind gerade nicht in Deutschland – auf gegenübergesetzten Teilen des Erdballes nahezu! Stephanie studiert gerade in den USA, und Rebecca sagt euch selbst ihren Standort, wenn sie denn so möchte Er ist auf jedenfall interessanter als Stephanie’s Vermont (Ich bin schon gespannt den Winter hier zu bewältigen!)

Es fällt uns beiden gerade schwer, unseren gewohnten Lebenstil aus verschiedenen Gründen beizubehalten. Hier in Vermont habe ich von der Universität einen Essensplan, wo ich mit Punkten Lebensmittel an der Uni kaufen kann. Selbst kochen ist ein Aufwand, wozu ich weder Geld noch Zeit habe. Dafür gibt es hier viele vegane Optionen, da es eine liberale Universität ist. Überhaupt bin ich hier ja nicht in “Redneck Country”, soll heissen wo die meisten Konservativen sind^^. Gut, ich habe das nun auch recht klischeehaft umrissen nur. Aber es bietet sich auch nicht an, finde ich, über die Veganen Optionen einer ausländischen Universität zu schreiben, denn es soll ja Anstöße für das eigene Leben geben. Obwohl mir eben doch die Idee kommt, die Veganen Optionen zu dokumentieren (ohne viel Gelaber meinerseits) und Anregungen zu Veganen Menüs oder Umsetzung an deutschen Universitäten.

Gut, eigentlich war jetzt die Resolution: Ihr werdet erst nächsten Juli wieder von mir hören! Aber ich habe mich während dem schreiben umentschieden: es wird wieder etwas von mir kommen, nur eher Websites und photos die mir begegnen.

Wer schreibt eigentlich?

Die Stephanie:)

P.S.: Schöne Grüße von Rebecca!